специализированный маркетплейс

АлковарКоптильня вертикальная с гидрозатвором АЛКОВАР

<p>В данном устройстве предусмотрено вертикальное и горизонтальное копчение. При желании можно подвесить рыбу на специальную вешалку и провести копчение в висячем положении, также в комплекте 2 противня для горизонтального копчения. Крышка коптильни не пропустит дым от копчения в квартиру, за счет надежного гидрозатвора, достаточно налить немного воды. Для домашнего копчения необходимо установить шланг в форточку или вентиляцию, через шланг будут выходить излишки дыма от копчения.</p> <p>Количество производимой продукции за один подход 4,5 кг. Копчение это процесс обработки пищевых продуктов дымовоздушной смесью. После этого внешняя часть продукта окрашивается в золотисто-коричневый цвет. Процесс копчения можно рассмотреть как динамическую абсорбцию, т.е. Компоненты коптильного дыма, соприкасаясь с поверхностью продукта, проникают в массу за счет диффузии.</p> <ul><li>Длительность процесса приводит к необходимости использовать коптильные камеры.</li> <li>Коптильня с гидрозатвором Алковар 20л, универсальное устройство, которое позволяет производить продукцию высокого качества не только на природе, но и домашних условиях.</li> <li>Коптильня полностью изготовлена из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304.</li></ul> 5500RUB

4.5202015